每每春風吹遍山野，泥土的腥甜漫過鼻尖，心底總會泛起一縷清淺的香氣，那是故鄉野菜的味道，是刻在童年時光里，最質樸也最難忘的溫柔。
兒時的春天，沒有琳瑯滿目的時令鮮蔬，田野、坡地、田埂邊，隨處可見的野菜，便是大自然饋贈的最美滋味。陽光正好的午后，我總愛跟著奶奶，挎上小小的竹籃，拿著一把鈍鈍的小鏟子，往村外的田野里去。春風拂過，漫山遍野的綠意鋪展開來，蒲公英頂著嫩黃的小花，薺菜貼著地面舒展著肥嫩的葉片，苦菜、灰灰菜、馬齒莧挨挨擠擠，在溫潤的泥土里肆意生長，藏著最鮮活的春日生機。
那時的我們，不懂什么是養生，只覺得挖野菜是最快樂的嬉戲。蹲在松軟的泥土上，睜大眼睛搜尋著嫩綠的野菜，小手撥開枯黃的草葉，將一棵棵鮮嫩的野菜連根挖起，不一會兒，竹籃里便堆起了滿滿的綠意。指尖沾染著泥土的芬芳，衣角蹭上青草的汁液，額頭沁出細細的汗珠，卻依舊樂此不疲。耳邊是奶奶溫柔的叮囑，眼前是無邊的春光，風里裹著泥土與野菜的清香，那是獨屬于童年的，無憂無慮的歡喜。
野菜的做法，簡單卻格外香甜。奶奶總會細心地將野菜洗凈，焯水去澀，或是清炒，或是涼拌，或是裹上面粉蒸成菜團子，再或是剁成餡料包成餃子。最簡單的烹飪，卻能激發出野菜最本真的滋味。清炒的薺菜，帶著淡淡的清甜；涼拌的苦菜，入口微苦而后回甘；蒸好的菜團子，蘸上蒜汁，軟糯清香，滿是自然的味道。飯桌上，一碗樸素的野菜，便是最下飯的佳肴，我們捧著碗吃得津津有味，那種滿足與歡喜，是如今再多山珍海味都無法比擬的。
那些年，野菜不僅是餐桌上的美味，更是童年時光里最溫暖的陪伴。它陪著我們走過清貧卻快樂的歲月，藏著奶奶掌心的溫度，裹著故鄉春日的溫柔。那時的日子很慢，沒有喧囂紛擾，一籃野菜，一頓家常，便盛滿了滿滿的幸福。我們在山野間奔跑，在野菜香里成長，把最純粹的快樂，留在了故鄉的田野間。
如今，遠離了故鄉的山野，生活愈發富足，餐桌上的菜品日新月異，卻再也吃不到兒時那般清甜的野菜。偶爾在菜市場見到售賣的野菜，精心包裝、干凈鮮嫩，可嘗在嘴里，總覺得少了幾分泥土的芬芳，少了幾分童年的煙火氣。
我知道，我懷念的從不止是野菜的味道，而是那段一去不返的舊時光，是故鄉的山野清風，是奶奶的溫柔疼愛，是童年里最簡單純粹的快樂。那縷淡淡的野菜香，早已化作一縷綿長的鄉愁，縈繞在心底深處。每當想起，便仿佛回到了那個春日的田野，看著竹籃里的嫩綠野菜，聞著風里的清香，滿心都是溫暖與安然。
風又起，仿佛又聞到了田野里野菜的清香。那些散落在時光里的細碎美好，從未遠去，它扎根在記憶深處，帶著泥土的溫潤，帶著童年的歡喜，在每一個思鄉的時刻，輕輕泛起，溫柔著往后的歲歲年年。原來，最難忘的味道，從來都是兒時的味道，最眷戀的時光，永遠是藏在野菜清香里的童年。（生產管控中心 徐念龍）
