在歲月的角落里，藏著爸爸親手釀的柿子醋。那壇醋，像是一部無聲的家庭史書，記載著時光的故事。
每年柿子熟得像小燈籠樣的時候，爸爸就開始忙活起來。跟個專業釀酒師似的，一頭扎進釀醋大業里。他挑柿子那叫一個仔細，捏來捏去，挑挑揀揀，專挑那些又軟又甜的柿子。媽媽說，你爸爸就差給柿子做個全身檢查了。爸爸說，好的柿子才能釀出好醋。爸爸釀醋的過程宛如一場莊重的儀式，他將柿子整齊地碼放好，再撒上一層薄薄的糖，然后小心翼翼地倒入適量的清水。那清澈的水順著柿子的縫隙緩緩流淌，仿佛是生命的律動。爸爸蓋上瓦缸的蓋子，用濕布仔細地封好缸口，仿佛是在守護一個神秘的夢。嘴里還念叨著：“小家伙們，好好發酵哈！”這一系列動作，他做得熟練又認真。
隨著時間的推移，瓦罐里開始了奇妙的變化，柿子在黑暗中發酵，仿佛一場神秘的儀式。爸爸隔三岔五就跑去瞅那缸醋，他輕輕揭開濕布，湊近缸口，仔細地聞著那漸漸濃郁起來的香氣。他的眼神中充滿了期待和欣慰，仿佛能透過那層瓦缸看到柿子在時間的魔法下慢慢發酵的過程。就像盯著個調皮的孩子，生怕它出啥岔子。
時間一天天過去，淡淡的果香逐漸轉化為醇厚的醋香，那是時間和自然共同釀造的奇跡。打開瓦罐的那一刻，醋香撲鼻而來，那是家的味道，是爸爸深沉的愛的味道。輕抿一口柿子醋，酸酸的滋味在舌尖散開，又帶著一絲柿子特有的清甜，仿佛能驅散生活中的所有疲憊。嘿，你可別小瞧我家那壇爸爸釀的柿子醋，它簡直就是我們家廚房的“秘密武器”！拌個黃瓜，炒個土豆絲，只要滴上幾滴這醋，味道立馬升級，連挑食的我都能多吃兩碗飯。
爸爸釀的柿子醋，不僅僅是一瓶醋，更是一份濃濃的親情，是我心中永遠無法忘懷的溫暖。（軋鋼廠 吳江紅）
